兒童牛奶是指針對兒童需求設(shè)計的牛奶制品，需符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如GB19645《巴氏殺菌乳》、GB25190《滅菌乳》等），并在營養(yǎng)成分、口感、包裝等方面適配兒童生理和心理特點。其核心目標(biāo)是通過科學(xué)配方補充兒童成長所需的關(guān)鍵營養(yǎng)素（如鈣、蛋白質(zhì)、維生素D等），同時兼顧趣味性以提升兒童飲奶依從性。根據(jù)成分和加工方式的不同，兒童牛奶可以分為滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳、巴氏殺菌乳、含乳飲料等類型。
隨著國民收入水平提高，消費者對生活品質(zhì)的追求顯著提升，在飲食方面，更加注重營養(yǎng)、安全和品質(zhì)，家長愿意為孩子購買高品質(zhì)、營養(yǎng)豐富的牛奶產(chǎn)品，兒童牛奶富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分的產(chǎn)品，能夠滿足他們的營養(yǎng)需求，市場需求旺盛，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國兒童牛奶需求量達(dá)165.0億瓶（折125ML），市場規(guī)模達(dá)398.9億元，產(chǎn)品單價約為2.4元/瓶（折125ML）。
兒童牛奶行業(yè)上游主要包括奶源（奶牛養(yǎng)殖、羊養(yǎng)殖等）、輔料（糖、果醬、蜂蜜、水果、谷物、堅果等）、生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料等行業(yè)；行業(yè)下游主要包括商場、超市、便利店、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者，消費者是主要是0-14歲的兒童及其家長，，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截止2024年末我國0-15歲人口數(shù)量共計23999萬人，雖然近幾年我國0-15歲人口數(shù)量有所減少，但人口基數(shù)仍然龐大，龐大兒童人口數(shù)量潛藏了巨大的市場需求，此外，隨著90后、95后逐漸成為育兒主力軍，他們育兒觀念更加科學(xué)化、精細(xì)化，對孩子不同成長階段所需營養(yǎng)的關(guān)注度更高，更愿意為營養(yǎng)買單，促使兒童牛奶向更專業(yè)、更細(xì)分的方向發(fā)展，分齡營養(yǎng)補充的精細(xì)化產(chǎn)品研究可能成為未來趨勢。
我國兒童牛奶市場參與者眾多，既有安佳、澳牧、德亞、圣牧等進(jìn)口品牌，也有伊利股份、蒙牛乳業(yè)、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、君樂寶、飛鶴乳業(yè)、三元食品、光明乳業(yè)等本土品牌，其中，伊利股份、蒙牛乳業(yè)、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、君樂寶、飛鶴乳業(yè)、三元食品、光明乳業(yè)等本土品牌深入了解國內(nèi)消費者的需求和偏好，憑借豐富的產(chǎn)品線，強(qiáng)大的品牌影響力，占據(jù)我國兒童牛奶市場90%以上的市場份額。